King - Schleifstein


King - Schleifstein

Artikel-Nr.: M1004

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King - Schleifstein

Wasser-Kombistein zum Schärfen der japanischen Messer.

Körnung: 1000/6000
Grösse: 205 x 50 x 25 mm
Herkunft: Japan


Schleifanleitung

  • Der Stein sollte für 5 - 10 Minuten vor dem Gebrauch in Wasser eingetaucht werden.
  • Zuerst mit der braunen Seite (Körnung 1000), danach mit der beigen Seite (Körnung 6000) schleifen.
  • Den Stein während dem Schärfvorgang mit Wasser besprühen, dies wirkt als Schmiermittel.
  • Das Messer sollte in einem Winkel von 15 ° auf dem Stein geschliffen werden.
  • Während dem Schärfen entsteht auf dem Stein ein dunkles Pulver, dieses nicht abwaschen oder abwischen.
  • Nach dem Schärfen sollten die Messer in heissem Wasser gewaschen und gründlich getrocknet werden.
     

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